Vánoční linecký koláč
-
Energie 1064 kJ (254 kcal) 13 %
-
Cukry 15.01 g 17 %
-
Tuky 9.86 g 14 %
-
Mastné kyseliny 0.41 g 2 %
-
Sodík 0.048 g 2 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborný a líbivý vánoční koláč, který sice vypadá složitě, ale vyrobit jej je opravdu hračka.
Suroviny
jablka | vážena nastrouhaná | 450 g | 279,4 kcal |
cukr krystal | nebo krupice - 2 lžíce (viz text) + 100g do těsta | 124 g | 497,5 kcal |
cukr vanilkový | 1 balíček | 20 g | 80,2 kcal |
skořice mletá | 1 lžička | 2 g | 3,3 kcal |
pšeničná mouka hladká | 300 g | 1074,8 kcal | |
kypřící prášek do pečiva | 1/2 balení (vrchovatá lžička) | 6 g | 4,8 kcal |
Hera | 125 g | 835,9 kcal | |
vejce slepičí | 1 kus do těsta + 1 kus na potření | 120 g | 159,5 kcal |
mléko | 3 lžíce {text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."} |
21 ml | 13,3 kcal |
olej slunečnicový | na vymazání formy {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} |
3 ml | 24,9 kcal |
pšeničná mouka polohrubá | 1 lžíce na vysypání formy | 3 g | 10,3 kcal |
Postup
- Vánoční linecký koláč zahájíme nastrouháním jablek na drobné nudličky. Vložíme je do vhodné mísy a podle jejich kyselosti přídáme asi 2 lžíce cukru. Tato míra platí pro běžnou sladkost jablek. Dále přidáme balíček vanilkového cukru a lžičku mleté skořice. Vše dobře promícháme a náplň máme hotovou.
- Na vál nasypeme 300 gramů hladké mouky, 100 gramů cukru, 1/2 prášku do pečiva a na sucho zamícháme.
- Přidáme 125 gramů změklé hery, jedno vejce a začneme hnětat těsto. Asi po minutě přidáme 3 lžíce mléka a těsto na válu dohněteme.
- Z hotového těsta odkrojíme 1/8, kterou si necháme na výrobu vykrajovaných ozdob.
- Těsto si podsypeme hladkou moukou, kterou si nasypeme i na těsto, aby se nám nelepilo na váleček. Rozválíme placku o něco větší, než je forma, ve které budeme koláč péci.
- Formu si vymažeme malým množstvím oleje, a pokud není silikonová, tak ji vysypeme asi lžící polohrubé mouky.
- Těsto natáhneme podle videa na váleček a přeneseme do formy. Usadíme ho tak, aby se všude dotýkalo stěn formy a přebytek ořízneme.
- Do formy vložíme jablečnou náplň z mísy a uhladíme ji, aby byla na všech místech stejně vysoká.
- Odložené těsto vyválíme na placku tlustou asi 3 až 4 mm, a z ní vykrajujeme ozdoby, podle naší fantazie.
- Rokvrdlaným vajíčkem potřeme vykrájené zdobící motivy.
- Pečeme při 180°C asi 40 minut.
{colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
- Nakonec můžeme posypat cukrem moučkou, což uvítají hlavně děti.
Koláč můžeme navrchu ozdobit šlehačkou a podavát s kávou, čajem nebo si ho jen tak uždibovat ke svařáku.
Komentáře