Pikantní kližka na česneku
-
Energie 458 kJ (109 kcal) 5 %
-
Cukry 0.59 g 1 %
-
Tuky 6.22 g 9 %
-
Mastné kyseliny 0.01 g 0 %
-
Sodík 0.405 g 17 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborná česneková pochoutka, kterou podle videa zvládnete vždy na jedničku.
Suroviny
hovězí kližka | podle potřeby | 1000 g | 1074,8 kcal |
sůl | 1 lžička | 12 g | 0,6 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička | 4 g | 11,3 kcal |
kmín mletý | 1 lžička | 2 g | 0,1 kcal |
paprika sladká mletá | 1 lžička | 4 g | 11,3 kcal |
pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
grilovací koření | 1/2 lžičky | 5 g | 8,4 kcal |
česnek | 15 stroužků | 75 g | 82,4 kcal |
cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
sádlo | 1 lžíce | 20 g | 148,1 kcal |
Postup
- Pikantní kližku na česneku začneme tím, že maso rozkrájíme na plátky o síle asi 10 až 15 mm. Všechny tučné a nevhodné kousky odstraníme.
- Maso vložíme do tlakového, nebo normálního hrnce a přidáme cca 1,5 litru vody, 1/2 lžičky soli, lžičku sušené zeleniny bez soli, 1/2 lžičky mletého kmínu, 1/2 lžičky mleté papriky, 1/4 lžičky mletého pepře, 1/2 lžičky grilovacího koření a vaříme. V tlakovém hrnci od doby pískání 30 minut, v normálním hrnci 50 minut až hodinu.
- Z hrnce přeložíme maso do pekáčku, přidáme 10 stroužků prolisovaného česneku, dvě cibule nakrájené na menší kousky, 1/2 lžičky mletého kmínu, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky sladké mleté papriky a zalijeme vývarem, který nám zbyl v hrnci. Toho potřebujeme asi 150 ml. Přidáme vrchovatou lžíci sádla a pekáč přikryjeme poklicí.
- Pečeme při teplotě 180°C hodinu, pak plátky masa otočíme, případně podle chuti dosolíme a pečeme dalších 30 minut.
- Po této době opět maso otočíme, přidáme 5 stroužků prolisovaného česneku, a pečeme, dokud není maso měkké.
Jako příloha se hodí bramborový knedlík se špenátem, ale i rýže stojí za zvážení.
Komentáře