Punčové řezy
-
Energie 1557 kJ (372 kcal) 19 %
-
Cukry 17.42 g 19 %
-
Tuky 23.03 g 33 %
-
Mastné kyseliny 9.61 g 48 %
-
Sodík 0.021 g 1 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Tyto řezy vám budou chutnat úplně stejně jako ty z cukrárny, jen budou mnohonásobně levnější.
Suroviny
máslo | 250 g | 1833,1 kcal | |
cukr moučka | 250g do těsta, 200g na polevu | 250 g | 957,7 kcal |
vejce slepičí | 5 kusů | 300 g | 398,9 kcal |
šlehačka | 1 kelímek | 180 ml | 584,2 kcal |
cukr vanilkový | 1 balení | 20 g | 80,2 kcal |
kypřící prášek do pečiva | 1/2 balení | 6 g | 4,8 kcal |
rumové aroma | 5 kapek nebo 2 lžíce rumu | 1 ml | 0,1 kcal |
pšeničná mouka polohrubá | 250 g | 855 kcal | |
kakao | 2 lžíce | 20 g | 89 kcal |
punč | 5 lžic | 35 ml | 16,7 kcal |
potravinářské barvivo | 1 balení červené, 1 balení žluté | 10 g | 4,8 kcal |
čokoláda na vaření | 100 g | 509 kcal | |
citronová šťáva | 2 lžíce | 7 ml | 5,5 kcal |
voda | 2 lžíce | 7 ml | - |
Postup
- Punčové řezy začneme tím, že v míse smícháme 250 gramů másla, 250 gramů moučkového cukru, balíček vanilkového cukru, 5 žloutků a vše třeme, dokud není směs hustá.
- Nyní začneme přimíchávat polohrubou mouku, kypřící prášek, šlehačku a rum. Na konci musí vzniknout vláčně tuhé těsto.
- Hotové těsto nyní rozdělíme na dva díly - do dvou misek.
- Jednu misku obarvíme červeným barvivem, druhou žlutým.
- Na vymazaný a polohrubou moukou vysypaný plech nyní dáme těsto. Střídavě třeba menší naběračkou pokládáme vždy naběračku červeného a vedle něj žlutého těsta. Při pečení se vše spojí do jednoho kusu.
- Další možností je, že obě těsta upečeme zvlášť, samozřejmě na stejně velkém plechu.
- Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 170°C asi 30 minut.
{colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme."}
- Po upečení necháme těsto vychladnout a pokapeme punčem.
- Polevu si smícháme z moučkového cukru, dvou lžic citrónové šťávy a dvou lži vody. Videonávod naleznete ZDE, udělejte však oproti videu dvojnásobnou dávku, ať je vrstva polevy dost silná.
- Polevu naneseme na těsto a necháme zaschnout a dáme do lednice dobře vychladit.
- Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a pokapem jím hotový dort. Jak se dělá vodní lázeň se dozvíte třeba v tomto receptu.
- Nakonec rozkrájíme na jednotlivé řezy.
Komentáře