Jemná kuřecí játra s uzeninou
-
Energie 337 kJ (81 kcal) 4 %
-
Cukry 0.5 g 1 %
-
Tuky 4.71 g 7 %
-
Mastné kyseliny 0.59 g 3 %
-
Sodík 0.013 g 1 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborná a jemná smetanová omáčka, kterou máte hotovou za chvilku.
Suroviny
sádlo | 1 lžíce {text:"Použít můžeme i olej."} |
20 g | 148,1 kcal |
cibule | 2 středně velké | 120 g | 49,3 kcal |
slanina anglická | 20 g | 80,3 kcal | |
kuřecí játra | 500 g | 599,5 kcal | |
pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
paprika sladká mletá | 1 lžička | 4 g | 11,3 kcal |
mrkev | 100 g | 42,5 kcal | |
majoránka | 1 lžička | 1 g | 0 kcal |
uzenina | podle chuti {text:"Nejlepší uzeninou podle našich zkušeností je jemný drůbeží párek."} |
80 g | 145,6 kcal |
česnek | 3 stroužky | 15 g | 16,5 kcal |
pšeničná mouka hladká | 3 lžičky | 15 g | 53,7 kcal |
šlehačka | 50 až 100 ml | 50 ml | 162,3 kcal |
voda | 700 ml | - |
Postup
- Jemná kuřecí játra s uzeninou zahájíme tím, že do hrnce, nebo na vysokou pánev dáme lžíci sádla nebo oleje, přidáme 2 středně velké cibule, 20 g anglické slaniny a restujeme při teplotě 120°C asi 3 minuty za občasného zamíchání.
- Pak přihodíme kuřecí játra, která při stejné teplotě restujeme a zároveň přidáme 1/4 lžičky pepře a 1 lžičku papriky. Když játra ztratí barvu, tak přejdeme k dalšímu kroku.
- Přilijeme asi 600 ml vody, přidáme 100 g mrkve, 1 lžičku majoránky, 80 g uzeniny a dusíme, dokud není vše měkké, což nám zabere asi 10 minut.
- Přidáme 3 stroužky prolisovaného česneku a podle chuti dosolíme.
- Nyní zahustíme záklechtkou. Pokud nevíme jak postupovat, pak je ZDE podrobný videorecept. Na zahustění budeme potřebovat asi 3 lžičky hladké mouky.
- Když je hustota jakou si představujeme, tak pokrm asi 3 minuty podusíme a pak přilijeme šlehačku. Té by podle chuti mělo být asi 50 až 100 ml.
- Omáčku necháme přejít varem a můžeme podávat.
Podáváme s rýží, knedlíkem, ale i brambory se hodí.
Komentáře