Zapečené fazole s masem a zeleninou
-
Energie 555 kJ (133 kcal) 7 %
-
Cukry 0.92 g 1 %
-
Tuky 5.83 g 8 %
-
Mastné kyseliny 2.04 g 10 %
-
Sodík 1.56 g 65 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Skvělé jídlo od naší prababičky, které mě kdysi naučila. Je trochu pracné, ale výsledek předčí vaše očekávání. Navíc když ingredience rozpočítáte na porce, dostanete se na příjemnou cenu.
Suroviny
brambory | 2000 g | 1519 kcal | |
hlávkové zelí bílé | 300 g | 78,1 kcal | |
máslo | 125 g | 916,5 kcal | |
mléko | 1000 ml | 635,3 kcal | |
olej slunečnicový | 5 lžic | 35 ml | 290,5 kcal |
cibule | 100 g | 41,1 kcal | |
vepřové maso mleté | 1000 g | 2328,6 kcal | |
rajčata | klasická rajčata 800g a cherry 250 g | 1050 g | 235,7 kcal |
fazole bílé | 700 g | 2330,5 kcal | |
fazole červené | 700 g | 463,1 kcal | |
cibulka jarní | 100 g | 33,4 kcal | |
pšeničná mouka hladká | 5 lžic | 50 g | 179,1 kcal |
sýr gouda | 200 g | 794,4 kcal | |
kukuřice | nejlépe sterilovaná sladká | 250 g | 238,8 kcal |
pepř mletý | 1/2 lžičky | 2 g | 0,1 kcal |
petrželová nať | 2 lžíce | 10 g | 0,9 kcal |
cukr krystal | 1 lžíce | 12 g | 48,1 kcal |
sůl | 2 lžičky | 0 | - |
oregano | 2 lžičky | 6 g | 0,3 kcal |
Postup
Brambory:
- Brambory ve slupce vložíme do vroucí vody (ne studené) a uvaříme téměř do měkka.
- Necháme je vychladnout, oloupeme a nakrájíme na centimetrové plátky.
- Hlávkové zelí rozdělíme na listy a vložíme do vroucí mírně osolené vody. Krátce, cca 2 minuty povaříme, vyjmeme a necháme vychladnout.
Bešamel:
- Máslo necháme rozehřát, přidáme hladkou mouku, rozmícháme ve hladkou jíšku, krátce prohřejeme, pomalu přiléváme mléko a neustále mícháme.
- Dochutíme pepřem a solí.
Směs:
- Nalijeme do hrnce slunečnicový olej.
- Orestujeme cibuli do růžova.
- Přidáme mleté vepřové maso, které krátce orestujeme.
- Ochutíme solí (2 lžičky) a pepřem (půl lžičky).
- Přidáme sekaná rajčata (800g) nejlépe z plechovky.
- Krátce povaříme.
- Přidáme lžíci cukru, uvařené červené a bílé fazole.
- Přidáme oregáno a nasekanou jarní cibulku, a plocholistou petržel.
Zapečení:
- Do zapékací mísy vytřené olejem naskládáme zelí, jednu vrstvu brambor, mírně osolíme, opepříme, přidáme jednu vrstvu fazolové směsi, kukuřici a zbytek směsi, cherry rajčata, druhou vrstvu brambor, osolíme, opepříme, zalijeme bešamelem, přiklopíme a vložíme do předehřáté trouby na 180C.
Pečeme cca 40 minut. Poté vyjmeme, odložíme víko, posypeme sýrem a necháme zapéci bez víka pouze shora, aby se sýr roztekl.
Tento recept Vám přinášíme ve spolupráci s internetovým obchodem Proděti.cz, který nabízí tisíce kousků oblečení, obuvi, hraček i stravy pro děti skladem.
Komentáře