Výborná polévka s hovězími knedlíčky
-
Energie 736 kJ (176 kcal) 9 %
-
Cukry 1.52 g 2 %
-
Tuky 13.19 g 19 %
-
Mastné kyseliny 11.24 g 56 %
-
Sodík 0.637 g 27 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
U této polévky si vyberete zavářku a nebo ji úplně vynecháte. S pečivem nebo chlebem ji klidně můžete sevírovat jako hlavní chod.
Suroviny
hovězí maso mleté | 300 g | 1169,2 kcal | |
vejce slepičí | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal |
sůl | 1/3 lžičky do knedlíčků + rovná lžička do polévky | 14 g | 0,7 kcal |
paprika sladká mletá | 1/3 lžičky | 1.3 g | 3,7 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
majoránka | 1/3 lžičky | 0.16 g | 0 kcal |
sušená zeleninová směs | 1/3 lžičky návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
1.3 g | 3,7 kcal |
muškátový květ mletý | 1/4 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
strouhanka | 3 lžíce | 36 g | 134,2 kcal |
česnek | 2 stroužky do knedlíčků + 3 stroužky do polévky | 25 g | 27,5 kcal |
mrkev | 1 kus | 100 g | 42,5 kcal |
pórek | asi šálek | 60 g | 25,1 kcal |
květák | podle chuti | 180 g | 45,1 kcal |
cibule | 1 a 1/2 kusu | 120 g | 49,3 kcal |
bobkový list | 2 kusy | 0.05 g | 0 kcal |
nové koření | 5 kuliček | 0.16 g | 0 kcal |
pepř celý | 6 kuliček | 0.08 g | 0 kcal |
Postup
- Mleté maso dáme do misky, přidáme vejce, sůl, mletou sladkou papriku, mletý pepř, majoránku, sušenou zeleninu, muškátový květ, strouhanku, prolisovaný česnek a vše smícháme dohromady.
- Ze směsi mokrýma rukama vytvarujeme knedlíčky o průměru asi 2 cm.
- Do 2,5 litrů vody vhodíme rovnou lžičku soli, a jak začne vřít, nasázíme do ní opatrně knedlíčky tak, aby se nedeformovaly. Když začnou plavat, už se nerozpadnou.
- Přihodíme mrkev, pórek, květák a cibuli nakrájené na menší kousky. Cibuli můžeme nakrájet, nebo podle chuti nechat vcelku. Použít lze také třeba mraženou zeleninu, či ji kombinovat s čerstvou. Výběr zeleniny je pouze na vás, použijte ji celkově 350 až 400 g. Mraženou zeleninu předem nerozmrazujeme.
- Přidáme bobkový list, Nové koření, celý pepř a pod pokličkou vaříme do měkka.
- Dolijeme vypařenou vodu a dosolíme.
- Přidáme česnek nakrájený na plátky, povaříme asi 3 minuty a můžeme servírovat.
- Servírujeme s rýží nebo těstovinami uvařenými samostatně ve slané vodě podle návodu na obalu, nebo s doma vyrobenými. Ty dáváme do polévky až na talíři, polévka tak nebude kalná a navíc si každý zvolí druh a množství zavářky. Zavářku můžeme také úplně vynechat.
- Servírujeme s čerstvým chlebem nebo pečivem.
Komentáře