Vánoční houbový kuba
-
Energie 1196 kJ (286 kcal) 14 %
-
Cukry 1.05 g 1 %
-
Tuky 7.38 g 11 %
-
Mastné kyseliny 2.21 g 11 %
-
Sodík 0.61 g 25 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Tento tradiční vánoční pokrm jistě znáte. Jak jej ale udělat úplně jednoduše? Koukněte na video krok za krokem.
Suroviny
kroupy střední ječné | podle potřeby | 400 g | 1429,2 kcal |
sušené houby | podle chuti | 30 g | 37,5 kcal |
kmín mletý | 1 a 1/4 lžičky | 3 g | 0,1 kcal |
sůl | 1 a 1/4 lžičky | 10 g | 0,5 kcal |
olej slunečnicový | 3 lžíce {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} |
21 ml | 174,3 kcal |
máslo | 3 lžičky + 2 lžičky + na vymazání mísy | 24 g | 176 kcal |
cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
majoránka | 2 lžičky | 2 g | 0,1 kcal |
česnek | 3 stroužky | 15 g | 16,5 kcal |
Postup
- Vánočního houbového kubu začneme propláchnutím krup nejlépe v cedníku.
- Pak je namočíme cca na tři hodiny do studené vody.
- Zároveň si namočíme 30 gramů sušených hub do studené vody. Doba namáčení totiž může být stejná.
- Po této době přidáme ke kroupám lžičku soli, 1/4 lžičky mletého kmínu, zamícháme a vaříme do měkka, což zabere zhruba 15 minut.
- Na pánev nalijeme tři lžíce oleje
{text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"}
, teplota po celou dobu bude 120°C. K němu přihodíme tři lžičky másla, což pokrm znatelně zjemní. - Přihodíme dvě cibule nakrájené na drobné kousky a smažíme asi tři minuty.
- Po této době přihodíme zcezené houby, které jsme pokrájeli na menší kousky. Přidáme 1/4 lžičky soli, 1/2 lžičky mletého kmínu a za občasného zamíchání smažíme kolem pěti minut.
- Přidáme zcezené kroupy a pečlivě promícháme. Potom podle chuti dosolíme. Přidáme 1/2 lžičky mletého kmínu, 2 lžičky majoránky, 3 stroužky prolisovaného česneku a opět dobře promícháme.
- Vařič vypneme, a vymažeme si zapékací mísu. Tu vymažeme kouskem másla, a obsah pánve do ní přeložíme. Navrch položíme pár tenkých plátků másla.
- Pečeme při 180°C asi 30 minut.
- Servírujeme třeba s okurkou, nebo prostě tak, jak nám chutná nejvíce.
Podobný videorecept obohacený o sýr naleznete ZDE.
Komentáře