Smetanová květáková polévka
-
Energie 325 kJ (78 kcal) 4 %
-
Cukry 2.21 g 2 %
-
Tuky 4.87 g 7 %
-
Mastné kyseliny 0.33 g 2 %
-
Sodík 0.573 g 24 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Velmi jednoduchý recept s prvotřídním a rychlým výsledkem popsaný naprosto polopaticky.
Suroviny
květák | podle potřeby {text:"Použít můžeme květáku i třeba o 100 gramů více, není to pro tento recept tak důležité."} |
500 g | 125,4 kcal |
cibule | 1 kus - střední až velká | 80 g | 32,9 kcal |
zeleninový bujón | 2 kusy (bez chémie) | 22 g | 56,5 kcal |
kmín mletý | 1/4 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
brambory | podle chuti | 100 g | 75,9 kcal |
šlehačka | podle chuti {text:"Pokud dbáme na štíhlou linii, pak můžeme použít třeba 12% smetanu."} |
100 ml | 324,6 kcal |
Postup
- Smetanovou květákovou polévku začneme omytím květáku. Do pětilitrového hrnce květák rozebereme na jednotlivé růžičky, aby nebyly větší, než tenisový míček, ale zhruba poloviční.
- Přidáme středně velkou až větší cibuli rozkrojenou na 4 díly.
- Zalijeme 1500 ml vody a přidáme 2 kostky zeleninového bujónu, nebo můžeme i použít třeba masox. Také můžeme dát jednu kostku masoxu a jednu kostku bujónu. Postupně ještě do hrnce přidáme 1/4 lžičky mletého kmínu, pro plnější zeleninovou chuť lžičku sušené zeleniny bez soli (můžeme vynechat, pokud ji nemáme), na špičku lžičky mletého pepře a 100 gramů brambor nakrájených na menší kousky. Ty nám zajistí, že polévka bude krásně krémová i bez mouky nebo krupice.
- Vaříme pod pokličkou 15 až 20 minut, dokud brambory a květák nejsou měkké.
- Když už jsou krásně měkké, tak sporák vypneme a trochu květáku si odložíme do misky. Stonky oddělíme od růžiček, protože jsou chutnější a tento květák bude sloužit jako ozdoba, aby polévka nebyla jednotvárná.
- Vše v hrnci nejlépe tyčovým mixerem rozmixujeme. Pokud jej nemáme, pak použijeme normální mixer. Pokud nemáme ani ten, tak přecedíme a co zbyde na cedníku, tak lžičkou třeba v misce rozšťoucháme a vrátíme do vody. Dobře se také hodí šťouchadlo na brambory.
- Ochutnáme, jestli je polévka dost slaná, případně dosolíme. Pokud by naopak byla slaná moc, tak přilijeme trochu převařené vody.
- Květák, který jsme si oddělili na ozdobu vrátíme do polévky a přilijeme 100 ml šlehačky, nebo pokud dbáme na dietu tak smetany.
- Promícháme a servírujeme na talíř posypané třeba petrželkou, pažitkou či bazalkou.
Podobné recepty na květákovou polévku najdete ZDE.
Tento recept Vám přinášíme ve spolupráci s internetovým obchodem Proděti.cz, který nabízí tisíce kousků oblečení, obuvi, hraček i stravy pro děti skladem.
Na tento recept jsme dostali do redakce žádost: Miluji květákovou polévku, ale nemá mi ji kdo uvařit a já to prostě nezvládnu. Neudělali by jste recept na tuto polévku, ale pro hodně blbého kuchaře? Je to pro nás pochopitelně výzva, protože náš server je zaměřen právě na začátečníky - tak tady ji máte pane kolego
Komentáře