Smažené masové kuličky Köttbullar – IKEA
-
Energie 1111 kJ (265 kcal) 13 %
-
Cukry 1.51 g 2 %
-
Tuky 22.1 g 32 %
-
Mastné kyseliny 17.13 g 86 %
-
Sodík 0.319 g 13 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Není v nich česnek, ba ani špetka majoránky, přesto jejich chuť přitáhla pozornost všude tam, kam vstoupil Ingvar Kamprad - majitel obrovského byznysu pod jménem IKEA.
Suroviny
hovězí maso mleté | nejlépe doma umleté {text:"Možno použít 1:1 vepřové-hovězí, ale chutí se o trošinku vzdálíme originálu. Pokrm bude sice levnější, ale tučnější..."} |
500 g | 1948,7 kcal |
mléko polotučné | použít můžeme i odtučněné či plnotučné | 250 ml | 113,4 kcal |
cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
vejce slepičí | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal |
strouhanka | asi 3/4 šálku | 75 g | 279,6 kcal |
nové koření | asi 8 kuliček | 0.4 g | 0 kcal |
pepř mletý | 1/3 lžičky | 1.3 g | 0,1 kcal |
sůl | rovná lžička | 8 g | 0,4 kcal |
brusinky | 1/2 lžičky na každou porci - na ozdobení | 18 g | 11 kcal |
olej slunečnicový | na smažení 30 až 150 ml | 30 ml | 249 kcal |
ubrousky | několik kusů na přebytečný olej | 0 | - |
Postup
- Mleté maso dejte do vhodné misky a přilijte mléko. Nasekejte v robotu cibuli s Novým kořením. Pokud chcete krájet ručně, tak ji nakrájejte na drobno a Nové koření rozdrťte v hmoždíři, nebo rozmačkejte na prkénku.
- Přidejte sůl, pepř, vejce a strouhanku, na pořadí nezáleží.
- Vše zamíchejte a pokud je „těsto“ příliš řídké, přidejte ještě strouhanku.
- Mokrýma rukama tvarujte kuličky o průměru asi 2,5 cm, které sázejte přímo do rozpáleného oleje. Jeho teplota by neměla přesahovat 120°C.
- Po 3 minutách kuličky obraťte.
- Po usmažení vyndejte kuličky na savé ubrousky.
Další videorecepty na téma mleté maso najdete ZDE.
Po dlouhém experimentování přinášíme recept na tradiční kuličky, které známe z obchodního řetězce IKEA. Tento recept byl přeložen ze švédských stránek a váhové poměry byly upraveny na u nás používané gramy a mililitry. Receptů je na toto téma hodně, podle našeho názoru se tento chutí těm originálním velmi přibližuje, a to až tak, že nepoznáte rozdíl....
Pro masové kuličky IKEA nehledejte přesně popsaný recept, ten totiž nenajdete. Vyrábí je totiž několik výrobců, a přesný recept je tajný. Dokonce jeden z výrobců přidával do kuliček soju, kterou ale jaksi opomněl uvést v deklarovaných surovinách na obalu. O zprávě se dočtete ZDE
Komentáře