Polévka s játrovými knedlíčky bez chemie
-
Energie 316 kJ (75 kcal) 4 %
-
Cukry 0.74 g 1 %
-
Tuky 1.22 g 2 %
-
Mastné kyseliny 0.29 g 1 %
-
Sodík 0.207 g 9 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Tuto polévku jistě znáte a tak si ji uvařte bez glutamanů a éček...
Suroviny
cibule | 1 kus na knedlíčky | 80 g | 32,9 kcal |
vejce slepičí | 1 kus na knedlíčky | 60 g | 79,8 kcal |
kuřecí játra | asi 150 až 170 g na knedlíčky | 150 g | 179,8 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky na knedlíčky | 0.5 g | 0 kcal |
majoránka | 1 lžička | 0.5 g | 0 kcal |
strouhanka | 10 až 12 lžic na knedlíčky | 120 g | 447,4 kcal |
mrkev | 2 kusy | 200 g | 85 kcal |
petržel | 1 menší kus | 50 g | 31,5 kcal |
masový vývar | 1/2 litru (nebo kostka bujónu bez chemie) {text:"Pokud vám nevadí masox, můžete jej použít, ale v něm trocha chemie přeci jen je"} |
500 ml | 16,7 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička {text:"1/2 lžičky + 1/2 lžičky na knedlíčky"} návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
2 g | 5,6 kcal |
česnek | 3 stroužky + 3 stroužky na knedlíčky | 15 g | 16,5 kcal |
sůl | 1/2 lžičky + 1/2 lžičky na knedlíčky | 6 g | 0,3 kcal |
petrželová nať | nebo pažitka na ozdobení | 5 g | 0,4 kcal |
Postup
- Nejprve si připravte knedlíčky. Pokud jste byli pilní a máte je již zmrazené, nerozmrazujte je, ale do vroucí vody je házejte přímo z mrazničky.
- Do mixeru vložte všechny ingredience dle seznamu, nebo videa a rozmixujte. Potom strouhankou postupně zahušťujte, dokud není hmota vhodná na tvarování. Vytvarujte knedlíčky a myslete na to, že asi o 1/3 při vaření narostou na objemu. Samostatný podrobný návod na výrobu masových knedlíčků najdete ZDE.
- Do hrnce dejte asi 2 litry vývaru nebo vody, přihoďte kořenovou zeleninu, domácí sušenou zeleninu či vegetu a sůl. Povařte asi 10 minut, potom dolijte odpařenou vodu, dosolte, přidejte játrové knedlíčky a pokrájený česnek.
- Uvařte do měkka a máte hotovo.
Další druhy polévek najdete ZDE.
Doma děláme knedlíčky vždy z 500 gramů a zbytek dáme do mrazničky. V tom případě vlastně uděláme 3 dávky. Zbytek zamrazíme buď na tácku a pak kuličky přeložíme do misky, nebo zamrazíme hmotu do mikrotenu a potom polozmrzlé krájíme na trojúhelníčky.
Pokud chcete polévku uplně bez chmemie, vybírejte ingredience uvedené v seznamu. Pokud je vám chemie lhostejná, pak můžete sáhnout po uvedených náhražkách.
Komentáře