Plněné papriky s kapustou na kmíně
-
Energie 452 kJ (108 kcal) 5 %
-
Cukry 1.19 g 1 %
-
Tuky 6.58 g 9 %
-
Mastné kyseliny 2.82 g 14 %
-
Sodík 0.292 g 12 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Jen pomalým propékáním docílíte neuvěřitelné křehkosti a lahodnosti tohoto pokrmu.
Suroviny
vepřové maso mleté | nejlépe 50% vepřové - 50% hovězí {text:"Použít můžeme také jen vepřové, nebo hovězí maso. Pokud dbáme na štíhlou linii, potom dáme více hovězího, pokud spíše koukáme do peněženky, pak dáme jen vepřové maso."} |
500 g | 1164,3 kcal |
cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
česnek | 5 stroužků | 25 g | 27,5 kcal |
pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
paprika sladká mletá | 1 lžička | 4 g | 11,3 kcal |
majoránka | 1 lžička | 0.5 g | 0 kcal |
kmín mletý | 1/2 lžičky | 1 g | 0 kcal |
sušená zeleninová směs | 1/2 lžičky návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
2 g | 5,6 kcal |
vejce slepičí | 2 kusy | 120 g | 159,5 kcal |
mléko polotučné | 6 lžic {text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."} |
42 ml | 19,1 kcal |
papriky | 8 až 10 kusů (podle potřeby) | 600 g | 172 kcal |
strouhanka | 3 lžíce | 36 g | 134,2 kcal |
sůl | 1/2 lžičky (podle chuti) | 6 g | 0,3 kcal |
kapusta růžičková | 8 až 10 růžiček {text:"v nouzi použijeme normální kapustu"} |
200 g | 71,7 kcal |
Postup
- Mleté maso dejte do vhodné větší mísy a přidejte koření, sůl, vejce, strouhanku, mléko, cibuli, česnek, nasekané odřezky z paprik, mletou růžičkovou kapustu a dokonale promíchejte.
- Nádivka musí držet svůj tvar. Kdyby byla moc řídká, přidejte trochu strouhanky.
- Hotovou nádivkou naplňte papriky a vyrovnejte do mísy.
- Potom papriky ještě zlehka osolte a posypejte kmínem. Podlijte je trochou vody, asi do výšky 3 mm.
- Při teplotě 180°C je pečte 60 minut, poté je obraťte a pečte ještě 30 minut. Nezapomeňte papriky přiklopit, a nezvyšujte teplotu.
- Po hodině můžete péci papriky již odkryté, kůrčička, tedy papriky budou mít křupavý povrh.
Další videorecepty na plněné papriky najdete ZDE.
Jako příloha se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory, ale i jiným fantaziím se meze nekladou.
Komentáře