Placky z bramborové kaše
-
Energie 505 kJ (121 kcal) 6 %
-
Cukry 1.98 g 2 %
-
Tuky 6.52 g 9 %
-
Mastné kyseliny 0.67 g 3 %
-
Sodík 0.209 g 9 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Placky jsou výborné teplé i studené a navíc je můžete použít třeba jako přílohu ke guláši, vegetariáni například k zeleninovému leču.
Suroviny
cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
mléko polotučné | {text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."} |
100 ml | 45,4 kcal |
bramborová kaše | podle toho, kolik nám jí zbylo | 500 g | 562,5 kcal |
kmín mletý | 1/2 lžičky | 1 g | 0 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
majoránka | 1 lžička | 0.5 g | 0 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
brambory | 1 kus | 80 g | 60,8 kcal |
česnek | 3 stroužky | 15 g | 16,5 kcal |
olej slunečnicový | podle potřeby až 150 ml {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} |
30 ml | 249 kcal |
ubrousky | na odsátí přebytečného tuku | 0 | - |
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno.
- Na pánev nalijeme asi 2 mm oleje a na něm při 120°C osmažíme cibulku dozlatova. Občas ji zamícháme, ale nikdy nesmažíme při vysoké teplotě. Cibulka by byla hořká a ztratila charakteristickou vynikající chuť. Když začne při míchání šustit, je hotová.
- Zbytek kaše od oběda - v našem případě asi 500 g rozředíme teplým mlékem na hustší kaši, protože když vychladne, je většinou hodně tuhá.
- Přidáme kmín, pepř, majoránku, sušenou zeleninu, nastrouhanou bramboru, prolisovaný česnek a vše zamícháme. Pokud se nám placky při smažení rozpadají, přidáme ještě jednu nastrouhanou bramboru. Tu je nejlepší nastrouhat na struhadle s malými slzičkami.
- Přidáme usmaženou cibulku, která by neměla být horká.
- Pokrm ochutnáme, jestli je dost slaný.
- Na oleji smažíme při 120°C z obou stran dozlatova.
- Placky překládáme na savé ubrousky, které nám odsají přebytečný tuk.
Komentáře