Pikantní rizoto z kuřecích zbytků
-
Energie 731 kJ (175 kcal) 9 %
-
Cukry 1.76 g 2 %
-
Tuky 6.05 g 9 %
-
Mastné kyseliny 1.8 g 9 %
-
Sodík 0.234 g 10 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
V tomto receptu vás nebudeme navádět ke sbírání zbytků kdesi... Myslíme tím kuřecí porce, které by nám třeba po nedělním obědě zabíraly v lednici zbytečně místo.
Suroviny
rýže | na druhu až tak nezáleží | 300 g | 1031,3 kcal |
kuřecí maso | zbylé porce kuřete - cca 2 až 3 porce | 200 g | 225,9 kcal |
sádlo | 1 lžíce {text:"Použít můžeme i olej nebo máslo."} |
20 g | 148,1 kcal |
cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
masox | 1 kostka (a nebo bujón bez chemie) | 13 g | 0,4 kcal |
sůl | 1/3 lžičky | 3 g | 0,1 kcal |
kari koření | 1/3 lžičky | 0.65 g | 1,5 kcal |
hrášek sterilovaný | 7 až 8 lžic podle chuti | 100 g | 15,3 kcal |
sýr eidam | strouhaný - podle chuti 100 až 200 gramů | 100 g | 342,5 kcal |
kečup | na ozdobení | 30 g | 33 kcal |
okurky sterilované | asi 4 kusy - kus na porci | 160 g | 33,6 kcal |
Postup
- Odvážíme si 300 g rýže a v cedníku ji dobře propláchneme. Nejlépe je ji nechat pár vteřin okapat, pak znovu propláchnout a tak činit několik minut. Tím i levná rýže odplavením škrobu získá na báječné chuti.
- Nejvhodnější je 5 litrový hrnec. Vejde se do něj dostatečné množství vody, které zajistí, že i méně kvalitní rýže ze sebe vypudí lepivý škrob a rizoto se nepromění v lepivé bláto. V hrnci rozpustíme lžíci sádla a na něm nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme dorůžova.
- Pak přidáme okapanou rýži a několik minut za téměř stálého míchání restujeme.
- V dalším kroku zalijeme dostatečným množstvím vody - použijeme kolem 2,5 litru. Přidáme kostku masoxu, sůl, kari a pod pokličkou mírným varem vaříme do měkka.
- Mezitím si obereme a nakrájíme na drobnější kousky kuře.
- Přecezenou a okapanou rýži vložíme do zapékací misky nebo pekáčku, přidáme maso, hrášek a vše dobře promícháme. Ochutnáme, případně dosolíme.
- Nezakryté pečeme v troubě asi 30 minut při teplotě 180°C. Pokud je pokrm málo křupavý nebo rýže moc vlhká, tak dobu pečení prodloužíme.
Další druhy rizota naleznete ZDE.
Tento pokrm servírujeme se strouhaným sýrem, případně kečupem a sterilovanou okurkou, nebo jinou zeleninou.
Komentáře