Pikantní květákové placky
-
Energie 519 kJ (124 kcal) 6 %
-
Cukry 1.57 g 2 %
-
Tuky 9.1 g 13 %
-
Mastné kyseliny 0.99 g 5 %
-
Sodík 0.34 g 14 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Placičky se výborně hodí třeba na výlet jako lehká svačinka, ale i jako hlavní jídlo s bramborami. Oběd se bude vitamíny jen hemžit.
Suroviny
květák | podle potřeby | 500 g | 125,4 kcal |
sůl | 1/2 lžičky | 6 g | 0,3 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
kmín mletý | 1/5 lžičky | 0.4 g | 0 kcal |
majoránka | 2 lžičky | 1 g | 0 kcal |
pšeničná mouka polohrubá | 4 lžíce | 40 g | 136,8 kcal |
vejce slepičí | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal |
šunka | nebo šunkový salám – množství podle chuti | 100 g | 179,4 kcal |
sojová omáčka | 1 lžička - nebo použijte magi | 4 ml | 2,2 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
olej slunečnicový | na smažení - až 250 ml | 50 ml | 415 kcal |
ubrousky | na přebytečný tuk | 0 | - |
Postup
- Do vhodného hrnce nalijeme asi 2 litry vody, vložíme květák rozdělený na menší kousky, přidáme 1/2 lžičky soli a uvaříme do měkka.To bude trvat asi 20 minut.
- Okapaný květák ve vhodné misce rozbijeme například šťouchadlem na bramborovou kaši na malé kousky.
- Přidáme pepř, kmín, majoránku a polohrubou mouku.
- Po důkladném zamíchání ochutnáme a podle chuti dosolíme.
- Potom vmícháme 1 vejce a na kousky nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou šunku, lžičku sušené zeleniny a lžičku sojové omáčky. Pokud sušenou zeleninu nemáte, osmažte na oleji jednu na drobno nakrájenou cibulku. Po vychladnutí ji přidejte do mísy spolu se šunkou.
- Na malé vrstvě oleje smažíme při teplotě 120°C do zlatova z obou stran.
- Potom je přeložíme na savé ubrousky, ty nám odsají přebytečný tuk.
Další pokrmy s květákem najdete ZDE.
Servírujeme s bramborem, bramborovou kaší nebo prostě jen tak.
Komentáře