Makrela po formansku
-
Energie 989 kJ (236 kcal) 12 %
-
Cukry 0.01 g 0 %
-
Tuky 15.39 g 22 %
-
Mastné kyseliny 0.25 g 1 %
-
Sodík 0.168 g 7 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborná grilovaná makrela s romadůrem. Pokud si ogrilujete s rybou i brambory, pak máte vynikající hlavní chod.
Suroviny
romadůr | 2 kusy | 300 g | 716,5 kcal |
makrela obecná | 2 menší kusy - podle chuti a potřeby | 600 g | 1309,8 kcal |
sůl | 1/4 lžičky | 3 g | 0,1 kcal |
česnek | 2 větší stroužky | 14 g | 15,4 kcal |
olej slunečnicový | 1 lžíce do sýra, 2 lžíce na potření {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} |
21 ml | 174,3 kcal |
kmín mletý | 1/4 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
paprika sladká mletá | 1/2 lžičky | 2 g | 5,6 kcal |
Postup
- Na makrelu po formansku potřebujeme zralý romadůr.
{text:"Uzrálý romadůr poznáme jednoduše - pokud jej rozřízneme, pak je po celém řezu stejně hladký."}
Ten utřeme s prolisovaným česnekem, mletým kmínem, špetkou pepře a lžící oleje. Pak jej osolíme. Postupujeme opatrně, potřeba je asi 1/4 lžičky soli. Chuť by měla být jen o trochu slanější, než Vám běžně chutná. Kousek romadůru si necháme na ozdobení makrel při grilování. - Sýrovou směsí naplníme makrely a sepneme ocelovou jehlou.
- Dvě lžíce oleje smícháme s 1/2 lžičkou sladké mleté papriky a trochou soli. Té dáme do oleje jen špetku ve velikosti hrášku. Touto směsí potřeme mašlovačkou ryby.
- Vložíme na gril a grilujeme asi 10 minut. V průběhu grilování opět potřeme mašlovačkou.
- Obrátíme, pečeme kolem 6 minut, a pak na makrelu položíme tenké kousky romadůru na ozdobu. Po 4 minutách překládáme na talíř.
Komentáře