Luxusní hrachová polévka
-
Energie 1198 kJ (286 kcal) 14 %
-
Cukry 1.86 g 2 %
-
Tuky 11.76 g 17 %
-
Mastné kyseliny 0.05 g 0 %
-
Sodík 0.172 g 7 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Vynikající hrachová polévka hodící se ke svátečním příležitostem, nebo i jen tak. Je za pár korun a velmi lahodná.
Suroviny
hrách | 200 g | 707 kcal | |
masox | 1 a 1/2 kostky (nebo bujón bez chemie) | 19.5 g | 0,6 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
párek drůbeží | 2 nožičky | 80 g | 217,1 kcal |
pepř mletý | 1/3 lžičky | 1.3 g | 0,1 kcal |
majoránka | 2 lžičky | 1 g | 0 kcal |
česnek | 2 stroužky | 10 g | 11 kcal |
sádlo | 1 lžíce + 1 lžíce na osmažení pečiva | 40 g | 296,2 kcal |
pšeničná mouka hladká | 4 lžičky | 20 g | 71,7 kcal |
petrželová nať | na ozdobení | 1 g | 0,1 kcal |
toastový chléb bílý | 2 plátky | 80 g | 188,2 kcal |
Postup
- Do hrnce nasypeme přebraný hrách, abychom nechroupali kamínky. Zalijeme jej asi litrem vody a necháme přibližně 3 hodiny bobtnat. Tím ušetříme spoustu energie na vaření.
- Po uvedené době přidáme kostku masoxu, lžičku sušené zeleniny pro skvělou chuť a vaříme do měkka.
- Poté hrách přecedíme, ale vodu nevyléváme!
- Na lžíci sádla nebo oleje zpěníme cibuli, pak přihodíme pokrájenou uzeninu a orestujeme.
- Zalijeme vodou z hrachu a mimo 4 lžic vrátíme všechen hrách zpět do hrnce. Přilijeme vodu na takový obsah, kolik chceme mít hotové polévky. Přidáme pepř, majoránku, kousek masoxu (podle slanosti), prolisovaný česnek a povaříme 5 minut.
- Zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v trošce vody. Orientačně 4 lžičky mouky a 100 ml vody. Po 3 minutách vařič vypneme.
- Vše tyčovým mixerem rozmixujeme a pak dáme do hotové polévky 4 lžíce hrachu, který nám zbyl na cedníku. Dělá to při konzumaci skvělý efekt.
- Na lžíci oleje osmažíme nakrájené bílé pečivo do křupava. Dobře se k tomu hodí bílý toast.
- Při servírování ozdobíme sekanou petrželkou.
Další druhy polévek najdete ZDE.
Komentáře