Lečo s uzeninou
-
Energie 410 kJ (98 kcal) 5 %
-
Cukry 1.56 g 2 %
-
Tuky 6.72 g 10 %
-
Mastné kyseliny 1.98 g 10 %
-
Sodík 0.205 g 9 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Velmi zdravé jídlo za pár kaček hlavně v sezóně, kdy cena rajčat a papriky klesne na minimum.
Suroviny
máslo | asi 2 vrchovaté lžíce | 35 g | 256,6 kcal |
cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
vuřty | nebo jiná uzenina podle chuti | 250 g | 455 kcal |
paprika sladká mletá | 1 lžička | 4 g | 11,3 kcal |
pepř mletý | 1/3 lžičky | 1.3 g | 0,1 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
vejce slepičí | 4 kusy {text:"někdo dává až 10 vajec, záleží pouze na chuti"} |
240 g | 319,1 kcal |
papriky | jakýkoliv druh | 300 g | 86 kcal |
rajčata | oloupaná | 300 g | 67,4 kcal |
sůl | 1/2 lžičky (podle chuti) | 6 g | 0,3 kcal |
Postup
- Do vhodného většího hrnce dáme asi 2 lžíce másla a na něm zpěníme cibuli - asi 1 minutu. Po celou dobu udržujeme dosti nízkou teplotu kolem 120°C. Tím si uchováme podstatnou část vitamínů a také máslo nepřepálíme.
- Pak přidáme pokrájenou uzeninu a opět asi minutu orestujeme.
- Potom přidáme pokrájenou papriku, sůl, sušenou sladkou papriku a pepř. Přidat můžeme také sušenou zeleninu bez glutamanu, recept na ni najdete ZDE. Můžeme ji vynechat, celkově ale dodá pokrmu plnou zeleninovou chuť a vůni.
- Za občasného míchání dusíme pod pokličkou asi 5 minut. Pokud by bylo podezřele málo vody, potom do hrnce šplouchněte několik lžic studené vody. To se může stát hlavně při začátku dušení, kdy paprika ještě nepouští tekutinu.
- Po pěti minutách přidáme pokrájená rajčata. Pokud někomu vadí slupky z rajčat, tak je stačí přelít horkou vodou a půjdou lehce oloupat. Videorecept jak jednoduše oloupat rajčata najdete ZDE.
- Po deseti minutách od doby kdy jsme přidali rajčata je pokrm hotový. Stačí do pokrmu vylít asi 4 vejce s trochou soli (na špičku nože), míchat dokud vejce neztuhnou, případně ještě trochu osolíme a můžeme servírovat.
Další pokrmy se zeleninou najdete ZDE.
Vegetariáni jednoduše vynechají uzeninu a mají pokrm přesně podle svých představ.
Tento pokrm se již tradičně hodí servírovat s bramborami, nebo čerstvým chlebem či pečivem.
Komentáře