Kynuté makové koláčky
-
Energie 1302 kJ (311 kcal) 16 %
-
Cukry 16.22 g 18 %
-
Tuky 11.69 g 17 %
-
Mastné kyseliny 4.48 g 22 %
-
Sodík 0.006 g 0 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Makové koláčky zná každý, ale jsou dosti drahé. Doma si jich za pár korun vyrobíme plnou mísu a chutí jistě ty kupované předčí.
Suroviny
mák | mletý (na náplň) | 100 g | 541 kcal |
cukr krupice | na náplň 50 g + 100 g na těsto | 150 g | 601,9 kcal |
skořice mletá | 1/2 lžičky (na náplň) | 1 g | 1,7 kcal |
mléko polotučné | na náplň 150 ml + 200 ml na těsto | 350 ml | 158,8 kcal |
droždí | 1/2 balíčku | 21 g | 21,4 kcal |
pšeničná mouka hladká | 500 g | 1791,3 kcal | |
vejce slepičí | 2 kusy - pouze žloutek | 50 g | 66,5 kcal |
máslo | 80 g | 586,6 kcal | |
olej slunečnicový | 3 lžíce | 21 ml | 174,3 kcal |
cukr moučka | na ozdobení | 20 g | 76,6 kcal |
Postup
- Do misky si dáme mletý mák, pískový cukr a skořici. Vše nasucho zamícháme.
- Do menšího hrnce dáme 150 ml mléka a začneme zahřívat. Teplota jen 100°C. Přisypeme makovou směs a asi minutu za stálého míchání povaříme.
- Z kelímku ve kterém je 200 ml vlažného mléka odlijeme asi 1/4 do menší misky. Přidáme 1/2 kostky droždí – tedy 21 g, které do mléka rozdrobíme a trochu promícháme. Ze 100 g cukru, který máme navážený do těsta odebereme 2 lžičky a přidáme k droždí. Na teplém místě necháme asi 1 hodinu kynout.
- Do vhodné větší mísy dáme 1/2 kg mouky. Trochu si odebereme na zahuštění, aby se nám těsto zpočátku lépe míchalo. Přidáme zbytek cukru, 2 žloutky, zbytek vlažného mléka, nakynuté droždí a rozpuštěné vlažné máslo s olejem.
- Vymícháme v hladké těsto a poprášíme hladkou moukou. Přikryjeme a necháme v teple asi hodinu kynout.
- Na pomoučněném válu těsto trochu ručně zapracujeme a vyválíme těsto na tloušťku asi 6 až 8 mm.
- Vykrajujeme kolečka o velikosti 7 až 8 cm.
- Potom vhodným předmětem vytvoříme důlek na makovou směs a naneseme ji.
- Potřeme rozpuštěným máslem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 15 až 20 minut. Každá trouba peče jinak, proto koláčky hlídáme.
- Nakonec je můžeme ozdobit moučkovým cukrem.
Další druhy moučníků naleznete ZDE.
Z uvedeného množství uděláme asi 26 koláčů o průměru 8 cm.
Komentáře