Květáková polévka s bazalkou
-
Energie 181 kJ (43 kcal) 2 %
-
Cukry 2.52 g 3 %
-
Tuky 0.79 g 1 %
-
Mastné kyseliny 0.37 g 2 %
-
Sodík 0.652 g 27 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborná polévka s bazalkou, kterou máte hotovou za chvíli i bez jakýchkoliv znalostí vaření.
Suroviny
květák | podle potřeby {text:"Použít můžeme květáku i třeba o 100 gramů více, není to pro tento recept tak důležité."} |
500 g | 125,4 kcal |
cibule | 1 kus - střední až velká | 80 g | 32,9 kcal |
zeleninový bujón | 2 kusy (bez chemie) | 22 g | 56,5 kcal |
kmín mletý | 1/4 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
brambory | podle chuti | 100 g | 75,9 kcal |
bazalka | 5 lístků, nebo 1 lžičku sušené | 2 g | 4,8 kcal |
Postup
- Květákovou polévku začneme omytím květáku. Do pětilitrového hrnce květák rozebereme na jednotlivé růžičky, aby nebyly větší, než tenisový míček, ale zhruba poloviční.
- Přidáme středně velkou až větší cibuli rozkrojenou na 4 díly.
- Zalijeme 1500 ml vody a přidáme 2 kostky zeleninového bujónu, nebo můžeme i použít třeba masox. Také můžeme dát jednu kostku masoxu a jednu kostku bujónu. Postupně ještě do hrnce přidáme 1/4 lžičky mletého kmínu, pro plnější zeleninovou chuť lžičku sušené zeleniny bez soli (můžeme vynechat, pokud ji nemáme), na špičku lžičky mletého pepře a 100 gramů brambor nakrájených na menší kousky. Ty nám zajistí, že polévka bude krásně krémová i bez mouky nebo krupice.
- Vaříme pod pokličkou 15 až 20 minut, dokud brambory a květák nejsou měkké.
- Když už jsou krásně měkké, tak sporák vypneme a trochu květáku si odložíme do misky. Stonky oddělíme od růžiček, protože jsou chutnější a tento květák bude sloužit jako ozdoba, aby polévka nebyla jednotvárná.
- Přihodíme bazalku a vše v hrnci nejlépe tyčovým mixerem rozmixujeme. Pokud jej nemáme, pak použijeme normální mixer. Pokud nemáme ani ten, tak přecedíme, a co zbyde na cedníku, tak lžičkou třeba v misce rozšťoucháme a vrátíme do vody. Dobře se také hodí šťouchadlo na brambory.
- Ochutnáme, jestli je polévka dost slaná, případně dosolíme. Pokud by naopak byla slaná moc, tak přilijeme trochu převařené vody.
- Květák, který jsme si oddělili na ozdobu vrátíme do polévky.
- Promícháme a servírujeme na talíř s lístkem bazalky.
Podobné recepty na květákovou polévku najdete ZDE.
Tento recept Vám přinášíme ve spolupráci s internetovým obchodem Proděti.cz, který nabízí tisíce kousků oblečení, obuvi, hraček i stravy pro děti skladem.
Podávat můžeme polévku samotnou, nebo s celozrnnou bagetou a podobně.
Komentáře