Kachní prsa s mangem
-
Energie 431 kJ (103 kcal) 5 %
-
Cukry 1.81 g 2 %
-
Tuky 4.63 g 7 %
-
Mastné kyseliny 1.4 g 7 %
-
Sodík 0.091 g 4 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborný recept s velmi zdravými plody manga. Ty zahání nejen stres, ale obsahují mnoho prospěšných látek.
Suroviny
brambory | podle potřeby | 400 g | 303,8 kcal |
kachní prsa | podle potřeby | 500 g | 610,2 kcal |
vejce slepičí | 2x žloutek | 50 g | 66,5 kcal |
masový vývar | 200 ml | 6,7 kcal | |
muškátový oříšek mletý | 1/4 lžičky | 0.2 g | 0 kcal |
sůl | podle potřeby | 3 g | 0,1 kcal |
máslo | do kaše - 2 lžíce | 32 g | 234,6 kcal |
olej slunečnicový | na osmažení - 3 lžíce | 21 ml | 174,3 kcal |
cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
pomerančový likér | 1 lžíce | 7 ml | 3,3 kcal |
mango | 1 kus {text:"Pokud potravinu rozkliknete, dozvíte se o plodu manga zajímavé informace."} |
120 g | 70,2 kcal |
Postup
- Kachní prsa s mangem zahájíme osolením masa ze všech stran.
- Zprudka je opečeme na pekáčku, aby se maso zatáhlo. Teplota kolem 200°C.
- Pekáček s masem vložíme do trouby, maso trochu podlijeme vodou a pečeme zakryté pokličkou při telotě kolem 200 - 220°C. Menší teplota je pro maso lepší, ale pokrm trvá pochopitelně déle. Na posledních 30 minut odkryjeme, aby maso získalo křupavou kůrku. Samozřejmě prsíčka podléváme a přiléváme odpařenou vodu.
- Mezitím si oloupáme brambory, omyjeme je a vaříme s 1/2 lžičkou soli a 1/4 lžičkou kmínu do měkka. Po změknutí slijeme vodu a rozšťoucháme na kaši. Pokud bychom si nebyli jisti, pak videonávodnávod na klasickou bramborovou kaši najdete ZDE. Po zchladnutí vmícháme asi 1/4 lžičky muškátového oříšku a žloutky.
- Kaši naplníme do zdobičky nebo do igelitového pytlíku s ustřiženým rohem a tvarujeme na plech pomazaný olejem pusinky ve tvaru jako vidíte na přiložené fotografii.
- Pečeme je v troubě kolem 10 minut při teplotě 180°C.
- Mango oloupeme a nakrájíme na měsíčky, nebo na plátky.
- Do vypečené šťávy s kachních prsíček přidáme pomerančový likér, v nouzi můžeme použít šťávu z pomeranče, vývar a vzniklou omáčku chvilku povaříme.
- Prsa necháme vcelku, nebo nakrájíme na plátky a pokládáme na kousky manga.
- Obložíme pečenými pusinkami a přelijeme omáčkou.
Komentáře