Jak vyrobit grilovací koření bez éček?
-
Energie 332 kJ (79 kcal) 4 %
-
Cukry 0 g 0 %
-
Tuky 2.05 g 3 %
-
Mastné kyseliny 0 g 0 %
-
Sodík 21.333 g 889 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Koření bez éček, glutamanů, stabilizátorů, protihrudkujících přísad, zlepšovačů chutě a podobně se v poslední době stává stále populárnější.
Suroviny
oregano | 1/4 lžičky - tedy 1 díl | 0.5 g | 0 kcal |
rozmarýn | 1/4 lžičky - tedy 1 díl | 0.5 g | 0 kcal |
zázvor mletý | 1/4 lžičky - tedy 1 díl | 0.5 g | 1,7 kcal |
bazalka | 1/4 lžičky - tedy 1 díl | 0.5 g | 1,2 kcal |
granulovaný česnek | 1/4 lžičky - tedy 1 díl | 0.5 g | 0 kcal |
paprika sladká mletá | 1/4 lžičky - tedy 1 díl | 1 g | 2,8 kcal |
sůl | 2 x 1/4 - tedy 2 díly | 4 g | 0,2 kcal |
Postup
- Grilovací koření vyrobíme jednoduše tak, že do malé nádobky dáme 1/4 lžičky oregána, 1/4 lžičky mletého rozmarýnu, 1/4 lžičky zázvoru, 1/4 lžičky bazalky, 1/4 lžičky granulovaného česneku, 1/4 lžičky mleté papriky, 1/2 lžičky soli a vše promícháme.
- Koření si samozřejmě můžeme namíchat do zásoby. Jelikož jsme pro vás rozepsali koření i na váhu, můžeme jej odvažovat na přesné váze, nebo použít nějako odměrku. Od každé ingredience dáme 1 odměrku, k tomu 2 odměrky soli a grilovací koření je hotové.
- Pokud použijeme koření na potírání masa, tak přidáme asi 3 až 4 lžíce oleje. Touto směsí potíráme maso před grilováním i v průběhu grilování.
Hlavní výhodou takto vyrobeného koření je, že máme přesně pod kontrolou obsah soli. Pokud totiž kupujete grilovací koření od různých výrobců, obsah soli se někdy velmi výrazně liší. Výrobci jsou schopni totiž do koření namíchat i 70% obsahu soli. Oproti tomu seriozní prodejce, kterému jde o kvalitu přimíchá soli jen asi 10%.
Komentáře