Indický guláš
-
Energie 356 kJ (85 kcal) 4 %
-
Cukry 1.86 g 2 %
-
Tuky 5.57 g 8 %
-
Mastné kyseliny 0.42 g 2 %
-
Sodík 0.056 g 2 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Před přípravou doporučujeme se řádně fyzicky připravit, neboť strouhání a krájení velkého množství rajčat a cibule dá celkem zabrat. Také můžeme použít stroje, což nám práci hodně ulehčí. Guláš díky zelenině nepotřebuje speciální zahuštění, jeho chuť je svěží a lehce pikantní.
Suroviny
pepř mletý | černý | 1 g | 0 kcal |
olivový olej extra panenský | 100 ml | 878,4 kcal | |
rajčata | 1500 g | 336,8 kcal | |
kuřecí maso | 1000 g | 1129,7 kcal | |
chilli papričky | 10 g | 24,4 kcal | |
sůl | 4 g | 0,2 kcal | |
cibule | 400 g | 164,4 kcal | |
paprika sladká mletá | 4 lžičky | 16 g | 45,1 kcal |
Postup
- Indický guláš započneme strouháním rajčat na hrubém struhadle. Scedíme je a šťávu si v druhé misce ponecháme. Slupku nepoužijeme.
- Do hrnce nalijeme olivový olej, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, kterou osmahneme do sklovata, přidáme sladkou papriku, kterou za neustálého míchání restujeme cca 20 vteřin. Poté přidáme scezená rajčata a dále zhruba 10 minut restujeme.
- Přidáme nakrájené osolené kuřecí maso a dusíme cca 15 minut. Přilijeme šťávu z rajčat a dále dusíme, dokud není maso měkké.
- Nakonec dle chuti opepříme a osolíme. Nejideálnější přílohou je jasmínová rýže.
Komentáře