Hovězí na mrkvi
-
Energie 349 kJ (83 kcal) 4 %
-
Cukry 1.38 g 2 %
-
Tuky 5 g 7 %
-
Mastné kyseliny 0.82 g 4 %
-
Sodík 0.353 g 15 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Velmi lahodné a dietní jídlo, které by nemělo chybět v jídelníčku i těch co drží dietu.
Suroviny
olej slunečnicový | 5 lžic | 35 ml | 290,5 kcal |
hovězí plec | nebo kýta {text:"Pokud vyřežeme tučná místa, pak bude mít plec do 3% tuku."} |
500 g | 611,4 kcal |
sůl | 1 rovná lžička do masa + 1/4 lžičky do mrkve | 13 g | 0,6 kcal |
kmín mletý | 1/2 lžičky | 1 g | 0 kcal |
mrkev | podle chuti | 400 g | 170,1 kcal |
cukr krupice | nebo krystal - rovná lžíce | 10 g | 40,1 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
máslo | 1 lžíce | 16 g | 117,3 kcal |
voda | 500 ml | - |
Postup
- Hovězí na mrkvi je nejvhodnější vařit v tlakovém hrnci. Pokrm je poměrně rychle hotový a navíc ušetříme spoustu energie na vaření.
- Do tlakového hrnce dáme olej a na něm orestujeme hovězí maso nakrájené na menší kousky. Každých asi 30 vteřin zamícháme, aby se maso nepřipálilo.
- Přidáme rovnou lžičku soli, 1/2 lžičky mletého kmínu a vše zalijeme 250 ml vody.
- Necháme pískat 30 minut
{colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci."}
, a když se tlak v hrnci samovolně vyrovná, tak přidáme mrkev nakrájenou na kolečka o tloušťce asi 4 až 5 mm a 1/4 až 1/2 lžičky soli podle potřeby. Pokud si nejsme jisti, pak dáme soli méně, dosolit můžeme vždy. Dále přidáme rovnou lžíci cukru, špetku pepře, lžíci másla pro zjemnění pokrmu a 250 ml vody. - Necháme pískat 10 minut, vypneme a pak ještě 10 minut necháme hrnec na vařiči zavřený. Tím hovězí na mrkvi dojde a můžeme ho servírovat.
Pokud vybereme málo tučné maso, pak je pokrm poměrně vyvážený a tím dietní. Množství tuku dále snížíme orestováním masa na kvalitní pánvi, která potřebuje jen velmi malé množství oleje, nebo téměř žádný.
Servírujeme s bramborem na všechny možné způsoby.
Komentáře