Francouzská majonéza
-
Energie 2413 kJ (576 kcal) 29 %
-
Cukry 0 g 0 %
-
Tuky 66.79 g 95 %
-
Mastné kyseliny 7.7 g 38 %
-
Sodík 0.02 g 1 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Velmi jednoduchá majonéza, kterou si vyrobíte ze snadno dostupných ingrediencí.
Suroviny
olej slunečnicový | podle chuti zvolte druh | 75 ml | 622,5 kcal |
vejce slepičí | pouze žloutek - 1 kus | 25 g | 33,2 kcal |
citronová šťáva | 1 lžíce | 7 ml | 5,5 kcal |
hořčice dijonská | 1/2 lžíce | 10 g | 16 kcal |
sůl | podle potřeby (většinou není třeba) | 0 g | - |
pepř mletý | 1/8 lžičky (většinou není třeba) | 0.5 g | 0 kcal |
Postup
- Francouzskou majonézu zahájíme výběrem vhodné nádoby. Měla by být jen o pár milimetrů širší, než tyčový mixer.
- Do nádoby dáme 75 ml oleje, 1 žloutek, 1 lžíci citrónové šťávy a 1/2 lžíce dijonské nebo jiné francouzské hořčice. Sůl a pepř většinou není třeba dávat, hořčice těchto ingrediencí obsahuje dost.
- Nyní až na dno vložíme tyčový mixer a mixujeme nejvyššími otáčkami. Mixer jen pomalu vždy povytáhneme, aby se k nožům dostalo dostatek ingrediencí.
- Po minutě je majonéza hotová, a používáme ji stejně jako normální majonézu.
Další levná jídla najdete ZDE.
Mějme na paměti, že majonéza neobsahuje žádné stabilizátory a konzervanty, proto ji spotřebujeme do 24 hodin a skladujeme ji v lednici.
Komentáře