Ďábelské topinky zapečené se sýrem
-
Energie 617 kJ (147 kcal) 7 %
-
Cukry 1.89 g 2 %
-
Tuky 6.23 g 9 %
-
Mastné kyseliny 2.26 g 11 %
-
Sodík 0.316 g 13 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Tento recept popisuje výrobu pálivé pomazánky, která se hodí nejen na topinky, ale i na přípravu spousty jiných delikates.
Suroviny
sádlo | 1 lžíce (možno použít olej) | 20 g | 148,1 kcal |
cibule | 2 větší | 200 g | 82,2 kcal |
vepřové maso mleté | nejlépe 50% vepřové - 50% hovězí {text:"Použít můžeme také jen vepřové, nebo hovězí maso. Pokud dbáme na štíhlou linii, potom dáme více hovězího, pokud spíše koukáme do peněženky, pak dáme jen vepřové maso."} |
500 g | 1164,3 kcal |
papriky | červené, zelené, bílé, žluté | 300 g | 86 kcal |
rajčata | 300 g | 67,4 kcal | |
cuketa | 1 kus | 300 g | 55,2 kcal |
feferony | asi 4-5 kusů {text:"(sterilované nebo čerstvé - na objem asi 2 vrchovaté lžíce)"} |
100 g | 17,9 kcal |
pepř mletý | 1/2 lžičky | 2 g | 0,1 kcal |
kečup | 6 lžic | 120 g | 131,8 kcal |
ocet | 1/2 lžíce | 10 ml | 4,1 kcal |
sůl | 1 rovná lžička | 10 g | 0,5 kcal |
olej slunečnicový | nebo sádlo - na osmažení | 20 ml | 166 kcal |
sýr eidam | nebo jiný na ozdobení topinky | 100 g | 342,5 kcal |
petrželová nať | na ozdobení | 5 g | 0,4 kcal |
plátek chleba | podle potřeby | 800 g | 1841,9 kcal |
Postup
- Na sádlo nebo olej přidejte pokrájenou cibuli a mleté maso. Za občasného míchání čekejte, až ztratí barvu a trochu se orestuje. Teplotu udržujte kolem 120°C.
- Potom přidejte pokrájenou papriku, rajčata bez slupky a cuketu. Rajčata nejsnáze oloupete, pokud je necháte chvíli ve vroucí vodě. Videorecept jak oloupat jednoduše rajčata najdete ZDE. Dále přidejte feferonky, sůl, pepř a duste pod pokličkou při teplotě kolem 120°C.
- Průběžně kontrolujte obsah vody. Pokud je jí podezřele málo, dolijte ji a občas zamíchejte.
- Když jsou všechny ingredience měkké, nechte hrnec odkrytý, aby se téměř všechna voda vyvařila. Poté vypněte vařič a vše rozmixujte.
- Přidejte kečup s octem a za stálého míchání nechte projít varem, pak hned odstavte z vařiče. Tím máte pomazánku hotovou.
- Osmahněte na oleji nebo sádle chléb z jedné strany a topinku vyndejte z pánve. Namažte na osmaženou stranu pomazánku a posypejte strouhaným sýrem. Potom ji vložte na pánev a nechte pár minut zapéci.
- Můžete také využít topinkovač. Chléb opražte v topinkovači, pak namazejte pomazánku, posypejte strouhaným sýrem a nechte zapéci buď pod pokličkou, nebo v horkovzdušné troubě při asi 140°C.
- Poté na talíři dle chuti dozdobte kečupem a sekanou petrželkou.
Další druhy topinek najdete ZDE.
Znáte to - přijde večer rota vojáků na návštěvu, ale čím je pohostit? Tento pikantní pokrm zvládne každý, stojí pár kaček a výsledný efekt dobrého pohoštění je zaručen.
Jelikož je ďábelské omáčky kolem 1 litru, bez obav ji můžete vložit do čistých sklenic a 15 minut ve vodě kolem 90°C zasterilovat.
Omáčka jak už název napovídá je ostrá, přesto některým dětem velmi chutná. Rozhodnutí jestli tento pokrm servírovat dětem je pouze na Vás....
Fantazii se meze nekladou a tak můžete dozdobit například na kolečka nakrájeným vejcem uvařeným natvrdo, nebo sterilovanou okurkou či paprikou.
Pokud hotovou pomazánku dáte na velkou pánev a prohřejete s 30 vejci, potom rota vojáků praskne přejedením.
Když využijete letních slev na zeleninu, potom budete mít tuto pochoutku za pár korun.
Komentáře