Cupcake s jahodovou pěnou
-
Energie 964 kJ (230 kcal) 12 %
-
Cukry 19.83 g 22 %
-
Tuky 3.46 g 5 %
-
Mastné kyseliny 0.38 g 2 %
-
Sodík 0.25 g 10 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Cupcake jsou vlastně navrchu ozdobené muffiny. Tyto zvládnete zcela hravě a naplno můžete využít svoji fantazii.
Suroviny
pšeničná mouka hladká | 2 šálky | 200 g | 716,5 kcal |
cukr krystal | 1 šálek (nebo krupice) | 170 g | 682,1 kcal |
jedlá soda (bicarbona) | 1/2 lžičky | 2.5 g | 0,1 kcal |
kypřící prášek do pečiva | 2 lžičky | 10 g | 8 kcal |
sůl | 1/2 lžičky | 6 g | 0,3 kcal |
cukr vanilkový | 3 lžičky | 18 g | 72,2 kcal |
podmáslí kysané | 1 a 1/4 šálku | 225 g | 80,9 kcal |
vejce slepičí | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal |
olej slunečnicový | 2 lžíce | 14 ml | 116,2 kcal |
čokoládové čočky | nebo strouhanou či sekanou čokoládu {colorQ: "red" , text:"Čokoládové čočky tvoří téměř polovinu ceny receptu. Pokud chceme ušetřit, použijeme podle chuti čokoládu, která je ve výsledném součtu daleko levnější."} |
100 g | 422,7 kcal |
papírové košíčky na muffiny | nebo silikonové formičky | 0 | - |
tvaroh měkký | podle potřeby - na zdobící pěnu | 150 g | 98,9 kcal |
cukr krupice | 1 lžíce - na zdobící pěnu | 12 g | 48,1 kcal |
jahody | 6 kusů - nebo jahodový sirup - na zdobící pěnu | 50 g | 17,6 kcal |
Postup
- Cupcake začneme výrobou těsta, které je stejné jako na muffin, protože cupcake je zjednodušeně zvenku ozdobený muffin. Videorecept na těsto popsané na této stránce najdete ZDE.
- Do vhodné mísy vsypeme mouku, cukr, sodu, prášek do pečiva, vanilkový cukr a nasucho dobře promícháme.
- Přilijeme podmáslí, přidáme vejce, slunečnicový olej a opět dobře promícháme.
- Pokud by těsto bylo příliš řídké, tak zahustíme hladkou moukou, pokud naopak husté, tak přidáme podmáslí nebo mléko.
- Nakonec přimícháme čokoládové čočky, ale pár si jich necháme na ozdobení čepiček muffinů.
- Promícháme a předehřejeme troubu na 180°C.
- Pokud používáme silikonové košíčky, tak je vymažeme olejem, nebo vyložíme papírovými formičkami. Některé papírové formičky - stejné jako vidíme na videu drží tvar i po zahřátí, proto silikon není třeba používat.
- Košíčky plníme hmotou zhruba do poloviny, navrchu ozdobíme několika kousky čokolády a pečeme při teplotě 180°C asi 25 minut.
- Muffin nesmí být vysušený, jelikož by byl drobivý. Proto konec pečení pečlivě hlídáme.
- Na zdobení si uděláme pěnu - do mixeru dáme jahody, tvaroh a cukr a rozmixujeme. Jahody můžeme nahradit také jahodovým sirupem. Abychom dosáhli u zdobící pěny stejné barvy jako na fotografii, tak použijeme pár kapek potravinářského barviva.
- Na ozdobení také můžeme použít pár malých potravinářských korálků, kousky jahod atd. Zde vaše fantazie může naplno zapracovat.
Komentáře