Čokoládové muffiny Starbucks
-
Energie 1178 kJ (281 kcal) 14 %
-
Cukry 1.52 g 2 %
-
Tuky 5.31 g 8 %
-
Mastné kyseliny 0.45 g 2 %
-
Sodík 0.297 g 12 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Toto je nekonečný recept. Pokud totiž jednu várku doděláte, můžete připravovat ingredience na další.
Suroviny
pšeničná mouka hladká | 2 šálky | 200 g | 716,5 kcal |
hnědý cukr | necelý šálek {text:"1 cm pod okraj, pokud nemáme, dáme cukr krystal"} |
170 g | 687 kcal |
kakao | 1/2 šálku | 50 g | 222,6 kcal |
jedlá soda (bicarbona) | 1/2 lžičky | 2.5 g | 0,1 kcal |
kypřící prášek do pečiva | 2 lžičky nebo 2/3 sáčku | 10 g | 8 kcal |
sůl | 1/2 lžičky | 6 g | 0,3 kcal |
cukr vanilkový | 3 lžičky | 18 g | 72,2 kcal |
podmáslí kysané | 1 a 1/4 šálku | 225 ml | 80,9 kcal |
vejce slepičí | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal |
olej slunečnicový | 2 lžíce | 14 ml | 116,2 kcal |
čokoládové čočky | nebo levnější nasekaná čokoláda {text:"Čokoládové čočky bývají dosti drahé. Pokud použijete levnou dobrou čokoládu, kterou nasekáte nožem, pak se cena receptu sníží asi o třetinu."} |
100 g | 422,7 kcal |
papírové košíčky na muffiny | nebo silikonové formičky | 0 | - |
Postup
- Do vhodné mísy vsypeme mouku, cukr, kakao, sodu, prášek do pečiva, vanilkový cukr a nasucho dobře promícháme
- Do menší misky nalijeme podmáslí, přidáme vejce, slunečnicový olej a také dobře promícháme.
- Vzniklou tekutinu vmícháme do suchých ingrediencí. Pokud by těsto bylo příliš řídké, tak zahustíme hladkou moukou, pokud naopak husté, tak přidáme podmáslí nebo mléko.
- Nakonec přimícháme čokoládové čočky, ale pár si jich necháme na ozdobení čepiček muffinů.
- Promícháme a předehřejeme troubu na 180°C.
- Pokud používáme silikonové košíčky, tak je vymažeme olejem, nebo vyložíme papírovými formičkami. Některé papírové formičky – stejné jako vidíme na videu drží tvar i po zahřátí, proto silikon není třeba používat.
- Košíčky plníme hmotou zhruba do poloviny, navrchu ozdobíme několika kousky čokolády a pečeme při teplotě 180°C asi 25 minut.
- Muffin nesmí být vysušený, jelikož by byl drobivý. Proto konec pečení pečlivě hlídáme.
Konec pečení poznáte tak, že když do muffinu píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto muffiny nejen na krajích, ale i uprostřed. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
Tento recept Vám přinášíme ve spolupráci s internetovým obchodem Proděti.cz, který nabízí tisíce kousků oblečení, obuvi, hraček i stravy pro děti skladem.
Pozor na některé druhy papírových košíčků! Musí být vloženy v silikonové nebo plechové formě, protože se teplem deformují.
Pokud máme papírové košíčky, které se teplem deformují a nemáme formičky, tak použijeme jednoduchou fintu. Dáme je do nádoby tak, aby byly natěsno vedle sebe a tudíž se nemohly rozlít. K tomu dobře poslouží třeba malý pekáček nebo hrnec či porcelánová miska.
Čím více je těsto hustší, tím méně muffiny nakynou a naopak.
Komentáře