Bramborové knedlíky
-
Energie 605 kJ (145 kcal) 7 %
-
Cukry 0.41 g 0 %
-
Tuky 1.19 g 2 %
-
Mastné kyseliny 0.32 g 2 %
-
Sodík 0.296 g 12 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Domácí bramborové knedlíky je tradiční levná pochoutka, kterou vyrobíte velmi snadno bez chemikálií a z ingrediencí, které doma jistě najdete.
Suroviny
brambory | podle potřeby | 1000 g | 759,5 kcal |
pšeničná hrubá krupice | nebo dětská krupička | 350 g | 1219,6 kcal |
vejce slepičí | 2 kusy | 120 g | 159,5 kcal |
sůl | 1 rovná lžička + 1 lžička do vody na knedlíky | 10 g | 0,5 kcal |
Postup
- Brambory uvaříme v čisté vodě bez přísad do měkka a po oloupání a vychladnutí je nastrouháme do mísy na struhadle s velkými slzičkami.
- Přidáme krupici nebo dětskou krupičku. Dále vejce, sůl a nahrubo vařečkou zamícháme. (mícháme dokud to jde)
- Vál si poprášíme hrubou moukou a těsto z mísy na něj přesuneme. Vypracujeme šišku těsta. Tu rozdělíme na 3 díly, které vyválíme do tvaru knedlíků. Jejich průměr volíme kolem 6 cm, ale digitální měřidlo si brát nemusíme, jde spíše o to, aby všechny šišky byly tlusté stejně.
- Do alespoň pětilitrového hrnce nalijeme 3,5 litru vody a přidáme rovnou lžičku soli.
- Když voda začne vřít, vložíme šišky. Po zhruba třech minutách knedlíky odrazíme ode dna a vaříme je celkem 20 minut. Po deseti minutách je otočíme.
- Vyndaváme je rovnou na prkénko a ihned je rozkrájíme. Knedlíky buď ihned servírujeme, nebo je necháme na prkénku vychladnout alespoň na 40°C. Tím nebudou oslizlé.
Další druhy knedlíků naleznete ZDE.
Komentáře