Boloňské falešné špagety
-
Energie 703 kJ (168 kcal) 8 %
-
Cukry 0.91 g 1 %
-
Tuky 7.81 g 11 %
-
Mastné kyseliny 3.66 g 18 %
-
Sodík 0.292 g 12 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Velmi chutná a rychlá varianta špaget. Nejedná se o pravé boloňské špagety, ty jsou daleko složitější. {text:"Pokud omezíte maso, nebo ho zaměníte za málo tučné hovězí, pak je pokrm poměrně dietní."}
Suroviny
špagety | 500 g | 716,5 kcal | |
vepřové maso mleté | {text:"Váha a druh masa je zcela na vašem výběru, použít můžete směs vepřového a hovězího. Výborného výsledku také dosáhneme, pokud maso nahradíme na drobno nakrájenou uzeninou.Uvedené množství se nám velmi osvědčilo."} |
300 g | 698,6 kcal |
cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
rajský protlak | 7 lžic, tedy jedno větší balení | 140 g | 143,8 kcal |
česnek | 4 stroužky {text:"V nouzi můžeme použít česnek granulovaný, toho dáme asi 1 lžičku. Množství česneku si upravíme podle chuti, nebo jej můžeme zcela vynechat."} |
20 g | 22 kcal |
tymián | 1/2 lžičky | 0.5 g | 1,2 kcal |
bazalka | 1/2 lžičky {text:"Použít můžeme čerstvou i sušenou. Množství je v obou případech stejné."} |
0.5 g | 1,2 kcal |
paprika sladká mletá | 1 lžička | 4 g | 11,3 kcal |
pepř mletý | 1/4 lžičky {text:"Tuto ingredienci můžeme dát kvůli dětem v menším množství, nebo ji i zcela vynechat."} |
1 g | 0 kcal |
petrželová nať | 1/2 lžičky {text:"Použít můžeme sušenou i čerstvou."} |
1 g | 0,1 kcal |
sušená zeleninová směs | 1/2 lžičky návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
2 g | 5,6 kcal |
olej slunečnicový | 3 lžičky {text:"Použít můžeme také olej olivový, záleží pouze na vaší chuti."} |
9 ml | 74,7 kcal |
sůl | 1/4 lžičky - podle chuti | 3 g | 0,1 kcal |
sýr eidam | na ozdobení - podle chuti | 100 g | 342,5 kcal |
Postup
- Je vhodné omáčku dělat ve vyšším hrnci, jelikož po přidání protlaku omáčka prská. Cibuli zpěňte při 120°C a po chvíli přidejte koření dle seznamu. Poté ihned přidejte mleté maso a duste s trochou vody (cca 100 ml) asi 15 minut. Kontrolujte přitom, aby se voda nevypařila. Když je maso měkké, přejděte k dalšímu kroku.
- Potom přilijte tolik vody, kolik chcete mít omáčky, - asi 300 ml. Když vše přijde k varu, dosolte podle chuti. Přidejte plechovku protlaku, česnek, a doplňte vodou na konečnou hustotu.
- Při velmi mírné teplotě povařte asi 4 až 5 minut a je vhodné celou dobu míchat. Poté odstavte a nechte přiklopené, aby směs nevychladla.
- Špagety uvařte dle návodu, poté je zceďte, nechte v tom samém hrnci a ihned zalijte horkou směsí. Ihned dobře promíchejte.
- Servírovat je můžeme i tak, že nejdříve nandáme na talíř špagety a z omáčky uděláme čepičku. Tento způsob servírování je však v domácím prostředí méně praktický, vždy nám zbydou buď špagety, nebo omáčka.
Další videorecepty se špagetymi najdete ZDE.
Komentáře